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北京屠宰场销售死鸡将肉鸡风干冒充柴鸡

时间:2021-08-21 05:26:01 来源:华体会体育 点击:

本文摘要:屠宰场电风扇下肉鸡吹风逆柴鸡大兴区一屠宰场销售病故鸡、进水鸡;公共卫生监督部门搜出2.88吨未检疫肉鸡鸡肉是百姓餐桌的“常客”,但肉鸡被屠宰加工的环节却鲜为人知。我国卫生部曾放公告,为作好低致病性禽流感预防工作,避免低致病性禽流感对人的病毒感染,根据《食品卫生法》:任何食品生产、加工、储运、销售、餐饮单位不得售予和销售死鸡及无检疫检验证明的禽肉。根据市民检举,记者访查找到,大兴区同泰屠宰场,销售病故鸡、进水鸡,并将肉鸡风干假冒柴鸡。

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屠宰场电风扇下肉鸡吹风逆柴鸡大兴区一屠宰场销售病故鸡、进水鸡;公共卫生监督部门搜出2.88吨未检疫肉鸡鸡肉是百姓餐桌的“常客”,但肉鸡被屠宰加工的环节却鲜为人知。我国卫生部曾放公告,为作好低致病性禽流感预防工作,避免低致病性禽流感对人的病毒感染,根据《食品卫生法》:任何食品生产、加工、储运、销售、餐饮单位不得售予和销售死鸡及无检疫检验证明的禽肉。根据市民检举,记者访查找到,大兴区同泰屠宰场,销售病故鸡、进水鸡,并将肉鸡风干假冒柴鸡。

北京市、大兴区动物公共卫生监督所突击检查该屠宰场,搜出予以检疫的鸡约2.88吨。同泰屠宰场的现象并非个例,在通州区一个屠宰场,工人手持正在水柱的针管,放入乌鸡的胸腔。

【乱象】1大量死鸡卖出12月3日,北京大兴区南六环附近的同泰屠宰场,工人们利索地把肉鸡阴脖、人工除毛。将近半小时,这些鸡出了白条。这是该屠宰场长时间的作业流程,不长时间的是,场内有很多有所不同的框子,代表有所不同“身份”的鸡。资深业内人士李敏业(化名)曾在同泰屠宰场工作,他说道,所谓有所不同“身份”,有活鸡、次小(2斤以下的小鸡)、死鸡、当鸡(行话,即病鸡)、残鸡(有残缺不全的鸡)。

“鸡的生命很薄弱,有时候一阵车鸣,就不会吓死很多。”李敏业说道,运输中有活鸡丧生,毒死的,饿死的,病故的……对待死鸡的处置,根据涉及规定,未知原因丧生的鸡无法流入屠宰场,而不应经高温烧毁等无害化处置。李敏业说道,同泰屠宰场并没烧毁设备,所有死鸡都会与活鸡一样转入屠宰线,不会有专人来并购。

他获取了屠宰场出售死鸡的部分出货单。今年10月2日的出货单,编号0099941,经李敏业“翻译成”:死鸡946斤,乘以框子的重量,每斤3.5元,总价是3290元。张明是到该屠宰场缴死鸡的大客户,10月8日908斤,11月10日722斤,11月24日478斤……购买者好比张明一人。

10月14日,刘桂琴出售残鸡70.5斤,死鸡27斤;11月3日,薛红出售“杀31斤”;11月5日,许力华出售死鸡910斤,当鸡36斤,白条652斤……李敏业说道,购买量较少的散户,主要是饭店老板,饭店缴的死鸡不会略为好一些,而像张明这样的大客户,收购价更加较低。12月4日15时30分,张明进着一辆红色面包车驶入屠宰场大院。“我们这有多少货,他就要多少”。

李敏业说道,冷库里有15筐、大约四五百斤的死鸡等候销售。当日,张明把面包车停车在冷库门口。

工人们将15筐争相坐出有,放到地磅上除去、装车。15筐死鸡,有一部分早已存放在了几天,早已散发出枯萎味道。一些白条身上经常出现绿色斑点。

[NextPage]【乱象】2水枪“扎针”减重11月29日,在同泰屠宰场流水线上,经过脱毛的鸡,脑袋被悬挂在移动链条上。李敏业获取的一段视频表明,一名系由着白色围裙的男子,拿着一把疑为水枪,只要有鸡转至他面前,他就拿起“枪”,往鸡身上一挂,两秒钟后拿起,流水线上,如此重复。李敏业讲解,工人正在给鸡进水减重,一般进水的部位在鸡翅膀下方。

视频中所指的“枪”是高压水枪,有两个针头,通过水泵,水较慢从针头中涌出。12月15日,在屠宰车间内侧的一个房间,记者找到了两把与视频中一模一样的高压水枪。进水鸡并非同泰屠宰场独特,据业内知情者获取的线索,12月13日,记者走出通州区郎府地区金晖养鸡场的屠宰场。

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晚上8点多,屠宰场里一片辛苦。机器里烧开的热水,留出雾气,弥漫了整个车间。

七八名工人开始屠宰刚运来的乌鸡。屠宰过的乌鸡被扔入脱毛机脱毛,在机器对面,3名工人对脱毛的乌鸡非常简单清扫后,再行把乌鸡扔到到车间内侧的一个狭长小屋的角落。角落的水池旁有一个小桌子,三名工人外面桌子车站着,几根白色水管交叠在一起,水管顶端是一根针头,5厘米宽,能喷气半米低的水柱。

被脱毛的乌鸡扔到在桌子上后,工人手持正在水柱的针管,放入乌鸡胸膛,中断一两秒后,再行把乌鸡扔入水池中。《北京市畜禽定点屠宰管理办法》第十八条规定,定点屠宰场不得对畜禽或者畜禽产品进水或者流经其他物质。【乱象】3肉鸡“吹风”合体11月30日,天气严寒,同泰屠宰场的地面结水成冰。相比之下,院子里,几把黑色大功率的电风扇变得高耸。

哗哗作响的扇叶,刮起出有强大的风。电风扇后面,是几排竹架子组合而成的长约五六米的桌子。数百只刚刚经过屠宰的普通肉鸡,规整地被码放在桌子上。

风过,原本白色鲜美的皮肤开始变软、变黄。两三个小时后,这些鸡就逆了“身份”。当日,一名年长的女工人一旁竹竿鸡,一旁说道,这些被吹成朱颜色的鸡,有人专门并购,“用来当作柴鸡。

”“这些冒充柴鸡有专门的小贩采购。”李敏业说道,目前市场上正宗的柴鸡价格在每斤十七八元左右,而他们屠宰场生产的白条约每斤5元。这些经过“加工”的鸡,价格下调两三毛。

李敏业说道,市场上会将这些冒充柴鸡与正宗柴鸡混合在一起出售,欺骗消费者。柴鸡贩子不会提早订货,平时屠宰场每天都能出售1000多只。事实上,吹出来的柴鸡,已沦为屠宰场制假潜规则。12月13日,通州区郎府地区金晖养鸡场的屠宰场,工人们也将屠宰好的鸡竹竿在铁架子上。

该屠宰场的一名负责人说道,夏天温度低,他们不肯将白条竹竿在室外,电风扇刮起将近1个小时,鸡身上就不会出有虫子。他们不会自由选择将鸡放入冷库里,用电风扇刮起。中国农业大学动物医学院教授、禽类专家赵继勋回应,鸡丧生后,尸体枯萎过程中不会产生对人体危害的物质。

“因为死鸡一般死因未知,如果是发作而杀,有可能具有传染性病菌,特别是在是人禽交叉感染的病菌,危害很大。”此外,加工者为了掩饰死鸡的异味,加工中不会重新加入多种添加剂,一般很难分辨,这对人体的危害更大。抄家2.88吨未检疫鸡肉被查该屠宰场申请齐全,“动物防疫合格证”和“食品卫生许可证”过期本报讯12月15日10时,北京市动物公共卫生监督所执法人员,突击检查大兴区同泰屠宰场。该屠宰场申请齐全,科正规化屠宰场,但“动物防疫合格证”和“食品卫生许可证”都已过期。

执法人员搜出予以检疫的肉鸡大约2.88吨。屠宰车间充满著臭味该屠宰场上千平方米,办公室内,生产经营许可证等各种证件齐全,“申请齐全,归属于正规化屠宰场。”一名执法人员说道。当日,屠宰厂还并未动工生产。

东侧冷库门口,摆放着风扇和竹架,冷库内,执法人员找到大量早已脱毛但仍未开膛的鸡;屠宰车间的一间库房有十几筐冷藏鸡。它们表皮肿胀,皮肤向外喷出油脂,整个库房充满著臭味。

“所有的鸡都没开膛破肚,鸡身上也没检疫章,该屠宰场予以检疫就屠宰。”执法人员讲解,按北京市涉及规定,所有屠宰场卖出去的白条必需是净膛,就是肚子里没内脏。

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《食品安全法》中规定,予以动物公共卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类制品,禁令生产经营。《北京市畜禽定点屠宰管理办法》第十七条规定,予以检疫或品质检疫的畜禽产品不得出厂。

执法人员讲解说道,只要是屠宰前就已丧生的鸡,就无法通过检疫,更加无法屠宰。“里面有死因未知的鸡,也是无法经过检疫。

”价值3.17万元肉鸡被坎在该屠宰场一房间的墙壁上,挂着有关证件。其中“动物防疫合格证”和“食品卫生许可证”都已过期。当日,北京市、大兴区动物公共卫生监督所联合行动,突击检查该屠宰场,搜出予以检疫的鸡约2.88吨,货值金额3.17万元,对鸡产品先行注册留存。“所有的鸡将按照规定展开无害化处置,下一步还将对该场的营业资质展开调查。

”执法人员讲解说道。■账本冒充柴鸡利润超强200%运输中,死鸡的产生难以避免,有时候一车活鸡难免会有几只死鸡,相当严重时死鸡数量可约几十只。

李敏业以1000斤死鸡为事例计算出来。从河北运输到北京的带上毛鸡,每车都有几吨轻,价格是每斤5.5元,屠宰场屠宰后会以每斤6.6元出售。“当鸡”比身体健康肉鸡低廉1元左右。

死鸡的卖价也分档次,卖给散户每斤4元,卖给张明这样的专业户是每斤3.5元,质量更差的死鸡每斤大约为2元。如售出1000斤死鸡,屠宰场可以取得2000元至4000元“赚钱”。

一只乌鸡体内约流经1两水,乌鸡大约8块钱一斤,“每只鸡就多赚8毛钱,出货量相当大的屠宰场,每售出1000只乌鸡,就多赚800元。”“这些冒充柴鸡有专门的小贩采购。

”李敏业说道,目前市场上正宗的柴鸡价格在每斤十七八元左右,而他们屠宰场生产的白条约每斤5元。这些经过“加工”的鸡,价格下调两三毛。柴鸡贩子不会提早订货,平时屠宰场每天都能出售1000多只。李敏业说道,这中间的差价大多被收鸡者赚到回头,如果收鸡者自己经营,每售出1000斤,可多利润大约12000元。


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